说到大西北的美食，很多人都会推荐西北牛肉拉面。其实，青海的美食排在首位的还是炕锅羊肉，一锅煎炕各类主食，粉条、洋芋、洋葱、红椒等，羊勒条和小排堆满锅，盆满钵满，吃得食客饱嗝连连，然后吐出胃里一口酸气喷向四周，摸一摸肚腩，此行足矣。

很多网上推文说青海的炕锅羊肉当属尕胖，其实不然，本地人还是喜欢去吃城东区湟中路那家的炕锅，人多但是不催客，他家的牛奶醪糟鸡蛋也是特色。

到了西宁，点炕锅羊肉不要太多，两个人根本吃不完，一般费用110元左右，有的还会赠送小份面皮。当然也客观来说，现在店家也精明了许多，炕锅羊肉的肉质不是最新鲜的，很多肉肥腻且柴，也不是现做。 总之，来体现一下，要求不高还是可以。